的冷藏室温度，一般在4℃－10℃，饭菜在冷柜中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃－40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免会拉肚子。
1.在冷柜冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4－10℃。
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冷柜的冷藏室温度，一般在4℃－10℃，饭菜在冷柜中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃－40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免会拉肚子。1.在冷柜冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4－10℃。2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。3.烹调后的食物，冷却至室温时再存放入冷柜，在室温下存放的时间越
