冷柜夏天食物的正确保鲜方法

   夏天天气炎热，不像冬天天气冷，买回来的食品放个三四天都不会坏。现在每个家庭基本都有一个冷藏柜，但很多人买来食品，不管水果蔬菜抑或肉类，一并扔进冷藏柜，感觉冷藏柜已经不只是个保鲜柜，更像个保鲜柜了。其实，食品保鲜也有技巧，也不是扔进冷藏柜就OK，需要经过部分处理才行。

1、葱蒜的保鲜。

香菜类的蔬菜不需要放进冷藏柜，可以把买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来，然后在一个水盆里放入适量水，让葱蒜头朝下浸到水里，这样可以保持好几天不会枯黄，不会腐烂，依然新鲜。

冷柜夏季食品保鲜方法

2、豆腐的保鲜。

夏天的豆腐买回来，如果不当天吃掉，一放到第二天就会发馊，确实很浪费；其实，我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。

冷柜夏季食品保鲜方法

3、茄子的保鲜。

有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净，然后放进冷藏柜里面；其实如果想保存长久，茄子不可以洗，本身茄子外面有一层蜡质，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易让茄子烂掉。

冷柜夏季食品保鲜方法

4、鸡蛋的保鲜。

部分人买回来的鸡蛋一盘抑或一整袋就放进冷藏柜，其实这样做很不好；鸡蛋外壳含有很多细菌，有时甚至含有沙门氏菌，对人体健康不利，如果不经过清洗直接放进冷藏柜，会污染到其他食品；因此，放进冷藏柜之前，先用一块湿布把鸡蛋擦拭一遍，然后大头朝上放进冷藏柜，这样可以保鲜比较长的时间。

冷柜夏季食品保鲜方法

5、西红柿的保鲜。

买来的西红柿如果比较多，一次性抑或短期内吃不完的话，就需要保鲜；可以把西红柿用塑料袋抑或保鲜袋装起来，然后压出袋里的空气，扎紧袋口，放到部分比较通风阴凉的地方，每天打开通一次空气，再扎起来；如果袋子里有水汽，可以用纸巾抑或干布擦干，在扎起来；这样可以让西红柿保鲜起码一个星期。

冷柜夏季食品保鲜方法

6、蔬菜的保鲜。

买来的蔬菜不可以保鲜袋一装就扔冷藏柜里面，而是要先去掉表面的枯黄叶子，然后清洗菜头泥沙，再用保鲜袋装起来放进冷藏柜冷藏室。

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7、水果的保鲜。

买来的水果如果无法一次性吃完，可以把水果擦干，保持干燥，用保鲜袋装起来，压出袋里的空气，然后扎紧袋口，放到冷藏柜的冷藏室最下方格子，可以保鲜比较久的时间。

冷柜夏季食品保鲜方法

8、肉类的保鲜。

不管是鸡鸭鹅肉，还是牛羊猪肉，必须去掉内脏，清洗干净，然后每一个都用一个独立的保鲜袋装起来，放到冷藏柜冷冻室进行冷冻，注意不可以放到冷藏室，否则很容易就会变质发馊。

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