保鲜柜设计应该注意什么

副标题：保鲜柜的设计，保鲜柜和风幕柜、保鲜柜和展示柜的区别是什么

保鲜柜又称常温冷柜，与常规的冷柜和冰柜不同的是，保鲜柜制冷温度高，不能用于冷冻冷藏，常用于即卖商品的保鲜和展示。随着科技的发展，人们越来越意识到，即卖商品的储藏不适用于低温冷藏，为了能够保持某些商品（包括但不限于蔬菜、水果、面制品、腌制品、海鲜鱼类、生鲜肉类等日常即卖性商品）的新鲜和美味口感，会根据不同物品所需要的温度进行常温保存。一般情况下，但凡冷鲜食品（除熟热食品外），能够保持口感和新鲜的温度在8~14℃为宜，喜好阴凉或干燥。而在我们人类感到舒适的空气温度最高不会超过24℃。如果温度超过25℃时就会感到非常的炎热，从而感觉不舒服。但凡是地球上的生物，都喜欢温度适宜的气候，才能保持最佳的状态。

如果一家售卖水果或者蔬菜的超市，要想保持水果的光鲜和靓丽，最简单的方法是将其放在室内的阴凉处。众所周知，如果是在冬天的时候，由于室内的气温高于室外的气温，即便在很冷的情况下也不会出什么问题；但是在春季、秋季特别是夏季的时候，室内温度超过20℃上的情况并不少见，而我们日常空调的最低温度是16℃，接近水果蔬菜低温保鲜的温度，但在水果蔬菜生鲜超市由于人流众多，热空气的流入，很难保持较低的温度。这时候水果蔬菜要么变质，要变软变瘫。这样以来水果生蔬菜就失去了光泽和鲜质感，自然在买卖中也不售欢迎，要么掉价、要么亏本卖掉，就会造成商家的损失。而保鲜柜就解决了这一难题，通过风冷或直冷压缩机将生鲜保温控制在一个较低的水平，一般商家宣传的时候是2~8℃，保鲜柜的制冷温度一般不低于0℃，设计最高温度10℃左右。而最佳的生鲜类食品的保鲜温度大部分在8~14℃之间。因为低于8℃已经非常的寒冷，对于生长在夏季的绿叶菜来说，肯定是受不了的。

保鲜柜在实际使用中主要分为风幕柜（展示柜）主要用于蔬菜、水果的保鲜；生鲜肉保鲜柜主要用于生鲜肉类的保鲜与展示；及卧式岛式展示柜、蛋糕展示柜等。商客/顾客可根据自己的需要进行设计。

那么保鲜柜该如何进行设计呢？

首先，保鲜柜作为一种商品，首先要考虑的是它的使用价值。我们要明确它的用途和使用范围。保鲜柜一般用来日常保鲜，不能用来储藏冷冻食品。使用保鲜柜的好处在于能够延长在售商品的销售时间，并使商家的利益最大化。

其次，要有档次、配饰要豪华。保鲜柜一般都比较大，在室内会占据很大的空间。保鲜柜主要是用来放置高档水果、蔬菜的展示，设计豪华、档次高是必须的！因此，商家对保鲜柜的投资应该比较大，一是提升店铺（品牌）的形象，二是提升（或提高）在售商品的档次。

再次，设计要与装修融为一体。冰立方冷柜专业经营冷柜行业几十年，合作过的商家无数。依据市场的百态和商家的装修，冰立方打造全方位的定制服务，在颜色、压缩机、制冷方式、长宽高度及款式等都可以进行DIY定制，满足广大商家/客户的需求。

其四，设计要注重商业化元素，以吸粉和提高人气及提醒人们的购买欲望为主轴。不能盲目的追随外观的精美时尚。

其五，就是要重视灯光设计，灯光可以说是保鲜柜最至关重要的一部分，不同的灯光直接关系到所售商品的颜色及光泽与否，因此需要有专业的设计师及冷柜公司进行制作。

其六，可以考虑外置压缩机，这样可以避免内置压缩机因温度过高难以散热的问题。

其七，可以考虑风冷，温度均匀，节能、制冷快。

其八，那就是玻璃要清淅，以免影响在售货品的美感。冰立方冷柜采用双门中空玻璃门设计，有效防震、隔温效果好。

最后，安装滚轮和可调节支架，滚轮便于移动，并且能够保证保鲜柜底部的散热。调节支架不仅美观，而且可以把空间利用最大化。

好了，暂且写到这里吧，如果需要定制保鲜柜的朋友赶紧拿起你的电话吧：400-7888-355

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