吸睛赶时髦，面包保鲜柜助力豪华升级

眼下正是“新零售大战”鏖战正酷之际，如何在这场线下争夺战中不被淘汰，选用冰立方面包保鲜柜/蛋糕保鲜柜。虽然互联网巨头带着线下的资本和财团欲铩而来，但并不那么可怕，只要做好店面的转型升级，提高档次和服务水平，一样可以让他们铩羽而归。

面包/蛋糕作为一种大众食品，颇受欢迎，遍布大街小巷。面包店作为更为专业的面包/蛋糕及甜品饮料的专业店铺，集商店、休闲及餐厅于一身，具有很强的市场弹性空间。比如可以做纯粹的面包生意，也可以兼营一些甜品饮料供顾客休息品用。近年来，地铁餐饮作为一种特殊的存在刷爆朋友圈，他们的发展速度惊人，服务的场景也越来越广。便利化成为一种发展的趋势，地铁餐饮的成功就来源于此，面包店也应该抓住这样的机会，让店铺的服务更亲民、接地气，那么需要做到哪些方面呢？

1，在经营方面，应当体现品牌的价值。体现品牌的价值不需要多高的知名度，但在店铺的周边环境中必将有良好的印象，在经营中不断的提高服务水平和建立良好的信誉并赢得一定的客户群体。这个需要店家一步步的来完成。

2，那就是定位方面。是做一家纯粹的商店还是做一家为顾客提供休闲空间多元化面包店；主要面对的群体是什么，是高端消费还是精品消费。高端消费就是面对一些特殊的客户群，比如追求时尚休闲的年轻群体，追求商务工作的都市白领群体等；精品消费，那就是提升销售产品的品质、服务水平。

3，装修。“人靠衣装马靠鞍”！如何给人以良好的印象，如何让自己的品牌深入人心，那么好的创意与推广是远远不够的，如果“一朵鲜插在牛粪上”，怎么也好看不起来。装修是提高服务档次及树立形象的最好方法。时尚的风格、酒红的格调、整洁的布局、精美的货架、创意的招牌、巧妙的搭配无疑是最好的标杆，也是最受顾客欢迎的，有时候丰富的创意真的胜过千言万语。

4，保质保鲜。保质保鲜是品质的保证。由于气候的原因，在常温下很难保证面包在一段时间过后不会变质，虽然不致于变坏，但口感无法得到那种刚出炉的鲜质口感。比如，有些面包需要在一定温度的情况下才能达到最佳的口感，那么我们必须设法保持温度的平衡，以让顾客尝到味美鲜嫩的面包（蛋糕）。比如我们熟悉的包子铺，为了能够让顾客时时能够吃到新鲜的熟热包子，往往会放在蒸笼里，这样包子就做了到保质保鲜的目的。

5，选用冰立方面包保鲜柜。保质保鲜是现代食品销售的最重要一环，也是对自身服务水平的一种考验。冰立方面包保鲜柜采用不锈钢或铝合金骨架，防腐抗氧化！杨柳腰玻璃机身，中空钢化双玻，金属拉丝镀膜工艺，除雾不结冰！LED灯光设计，使面包展现更清淅、鲜艳、逼格且具有光泽感，亮颖如新！微电脑智能温控，LED显示，温度精确，保鲜效果好。冰立方面包保鲜柜不仅有很好的展示效果，而且还能提高店面的档次。DIY定制，可根据用户的要求进行颜色、尺寸和款式进行定做，亦可DIY设计方案，满足您的多种需求。

6，与加盟商合作，打造连锁式经营。通过连锁式经营可以取得不错的效果，即提高了自身的服务水平，又节约了宣传成本，但可能需要支付一定的加盟费。

7，产品质量要过关，口感要好。保证质量和品质，诚信经营，是取得顾客信任的基石。而口感也是最重要的，即要保鲜也要做到面包的口感优于同行，这样才会有澎湃的活力。

总之，面包店要想在新零售新规则的游戏中生存下来，必须要做到先人一步。只有快人一步，才能在各个领域优于同行，使其在新的法则中立于不败之地。（冰立方冷柜泡泡）

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