风幕柜到底要不要加湿

雾是空气中凝结的一层水气，一般出现在清晨和傍晚。雾对农作物有何危害，雾是由于空气中的水分达到饱合后相互吸附而形成的水气，有清洁空气的作用，雾中含有大量的有害物质和粉尘，对人体和农作物都将会带来不利影响。大雾遮挡阳光，影响植物的光合作用，使农作物不能正常生长，如延迟开花、植株高大、茎系延长等。当然，由于浓雾中含有大量的水分，凝集成为小水滴，对农作物的植株有滋润作用，尤其在干旱的天气可以补充水分。也许正是由于这样的原因，加湿器才成为市场的香饽饽，对于超市农产品保鲜来说比洒水来得更轻巧。同时蔬菜水果得到水的沐浴会非常的新鲜和滋润，成色也比较鲜艳，故是很多商家选择的原因。

当然笔者不建议这样做，脱离根系的农作物会加速枯萎的过程，而且过多的水分会加速病菌的繁殖，由于植物不能正常的生物循环，会直接导致变质变坏。随着品质保鲜的兴起及原味原生态的重要性，大多数商家似乎已经放弃了采用加湿器进行加湿保鲜的做法。

风幕柜保鲜柜是水果生鲜超市最流行的保鲜销售方式。风幕柜采用开放式制冷，空气和湿度相较于玻璃门展示冰柜比较均匀，同时也避免了柜内水气的产生；LED照明系统不仅可增加柜内的亮度，呈现更好的展示效果，对于水果蔬菜来说，还可以有光合作用，使农作物可以在有限的光源下保持着青春和活力，口感和品质都得到最好的保护。

浓雾弥漫，犹如人间仙境，这本是仙桃源才会有的盛况，近日竟然被风幕柜厂家实现了。他们通过在风幕柜制冷过程中雾化柜中的水气，使其展现云雾缭绕的效果。请问这样展示水果有好处吗？过渡潮湿的空气对水果的成色、质地有一定的影响，由于水果本身有较长的保鲜期，短期可以呈现不错的美化效果。但这样做并不是最佳的保鲜方法，过多的水分会影响水果的口感和精华的成分，不利于延期销售，只会加速水果变质的过程。况且，现在的消费者又不是傻子，如果商家销售的水果失去应有的品质，久而久之，就会对消费者产生消极影响。风幕柜冰柜本身在制冷过程压缩空气，产生大量的水气，这些水气又通过散热降温输送的柜内，水气吸热从而降低柜内的温度。在这个过程中，柜内空气中的适度已经近乎饱和状态，湿度是非常大的。这时候并不会对水果蔬菜水分造成重大影响，反而可以通过自身携带的水气为果蔬输送养料，促进它们的光合作用。毫无疑问，加湿气产生的水雾使其光合作用效果受到打击，过多的水分也影响其美观。风幕柜内循环的空气自然凉爽，对水果的成色有较强的保护作用，甚至更好。加上冰立方风幕柜独有的LED照明系统，鲜艳效果绝对是另一派迷人的景象。

好了，以上就是笔者对风幕柜加湿与不加湿的理解，加湿可以减少水果水分的散失甚至增加，不会因为水分降低而令商家舍折秤。当然，保证商品的品质及成色才是最重要的，良好的售价依然会为商家带来丰厚的回报。（作者：冰立方冷柜泡泡）

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