保鲜柜放大盘牛肉，这家牛肉汤馆客户演绎不绝

又一波强冷空气即将来袭，据悉这次将迎来全国大范围降温，最低可达10度。寒冬腊月，一般冰嗖的刺骨感，不知道小伙伴们该怎么来抵御严寒呢？哈哈，喝汤/煲粥，眼下也是各种汤馆生意最火的旺季。也许是最近几天天气有点凉，每天都看到表妹和许多朋友晚上吃火锅，很晚才回家。也许这就是她们抱团取暖打发无聊的方式。提起喝汤，当下最流行的可能是羊汤羊肉了。的确有着浓厚伊斯兰风味的羊肉汤在口感和味道让人喝了流连忘返。不过冬天一到，老家洛阳的牛肉汤馆也是不错，而且牛肉又好吃又便宜。

位于洛阳新区这家牛肉汤馆还真不错，汤清见底似羊汤。经过多道配置全熬制而成，可以说汤熬制的时间越久，牛肉牛骨的味道也就越浓，喝起来也就越好喝。很多慕名而来的朋友就是冲着这口感来的，一大早就排队，往来不绝。来到这里，不仅要喝汤而且还要吃牛肉/配豆皮等传统小菜，一起来的一个大肚哥喝着喝着就忍不住叫了一碗，天太冷，一碗不过岗。

老板做汤良心，做的牛肉更良心。味道非常的美，肉质颜色都比较的新鲜。为此，老板还暴露了一个小秘密，那就是在公司后厨的入口处也是近大堂收银的地方，一个很大的保鲜柜，三面玻璃弧角设计很像冰立方蛋糕柜的那一种，有几个大盘子，放满了厚厚的煮熟的凉拌牛肉，看了忍不住飘香扑鼻。

的确，热牛肉不适合长期蒸煮，放在保鲜柜会安全许多，也防止了牛肉变味生病的问题，看来老板是非常聪明的。（作者：冰立方冷柜泡泡）

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