遍布大街小巷，到处都能看到保鲜柜的影子。从超市到便利店，从大的餐厅到小的饭店，都离不开保鲜柜的影子。那么保鲜柜的使用到底影不影响餐厅食材的品质呢？当然，如果在天气比较凉的情况下，这个影响是比较有限的。一般在较低的室内环境下，食材的保质期相应的延长。还有比如，餐厅一般都是预订一天的食材量，属于即时消费品，一般只要放置在厨房阴凉干燥处，足够应付整天。那么为什么越来越多的餐厅/超市/便利店等却选择保鲜柜呢？
首先，就是随着人们生活水平的提高，保鲜柜对品质的保障有了较大的提升。
其次，那就是服务升级。餐厅之间的竞争比较激烈，在拼价格拼档次的环节下，比拼服务和质量也是促使餐厅选择保鲜柜的一个因素。保鲜柜使用食材品质更优，因此商家也能获得客户的更加信赖，从而留住老客户。
再次，就是档次高。通过向客户提供优质的食材，使用服务提升一个档次。而保鲜柜本身价格昂贵，外观精美/内饰奢华，无论是客户选购商品或者商家自用上档次特别高。
最后，保鲜柜是最好的展示柜。很多水果/蔬菜/生鲜放进保鲜柜里其展示效果要比普通的货架和展柜好很多，且干净卫生，易清洗。保鲜柜一般采用高档彩钢/不锈钢柜体，玻璃门/铝合金门边，材质质量较高，不沾尘，便利清洗，所以使用保鲜柜铺面更整洁。（作者：冰立方冷柜泡泡）
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遍布大街小巷，到处都能看到保鲜柜的影子。从超市到便利店，从大的餐厅到小的饭店，都离不开保鲜柜的影子。那么保鲜柜的使用到底影不影响餐厅食材的品质呢？当然，如果在天气比较凉的情况下，这个影响是比较有限的。
