工作台展示柜是餐饮小店的外置厨房,通过放置在门口勾起行人的渴望,从而使生意变得更加红火。的确,如果把店面装修的精致奢华,把厨房放在里面,店面显而变得冷清许多;而把冰立方厨房工作台放置在门口,其实增加了小店的人气,同时也让老板和大厨业者拉近了于消费者的距离,这就间接形成了消费者来了,不好意思拒绝。
当然,它的优势还是真正的碰到食客,拉近与食客的距离便于食客的优先选择,从而在获取消费者方面先人一步。但是似乎有些开店的老板做得似乎有点太过了,为了能够把这种优势发挥到极致,本来就小且拥挤的小店就被老板给堵死了。比如泡泡早上经过了一家潮州粉店,现在又兼职做卤饭。一边是粉面工作台,一边是卤菜柜,把小店的门口彻底的堵住了,只留了只能融纳2个人的小过道。
看过风水的大师都会明白,这样做是堵了自己的财气。而把吃饭的餐桌完全堵在里面,不仅影响通风和消费者的视觉,卫生也会做差!如果店铺的面积够大的话,路过的顾客还知道你是在做饭店生意,如果小店太小的话,人家还以为只是打包的路连摊呢?
最后,好位置,讲究科学,才能赚得人气,获得更大效益,赚更多的钱!这样做只会把小店的盈利能力下降,吃亏的是店主/商家。所以大家在正确放置工作台的时候,一定不要同时放置在两边,而是一边。当然如果想把这种效果提升得再高一些的话,如果城管不严格的话可以在门口放置一排雅座,如果城管管理比较严格的话,可以把占去的一边内移,可以容纳一排餐桌。(作者:冰立方冷柜泡泡)
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看过风水的大师都会明白,这样做是堵了自己的财气。而把吃饭的餐桌完全堵在里面,不仅影响通风和消费者的视觉,卫生也会做差!如果店铺的面积够大的话,路过的顾客还知道你是在做饭店生意,如果小店太小的话,人家还以为只是打包的路连摊呢?