关于冷库保鲜库冷冻冷藏库使用的几个问题

小伙伴们好，小编终于可以和大家交流一下关于冷库保鲜的一些问题了。当然，泡泡在冷库方面的知识远没有那么专业，所以能和大家沟通的还是关于使用方面的。更详细专业的知识点请关注后续泡泡的解说。

春天到了，洋溢着明媚的气息，也是蔬菜生长一年中最甜蜜的季节。初春的温室大棚一定会有一个好收成，中晚春的新鲜蔬菜长相好，品相好，色相好，新鲜、稚嫩、饱满，温和的阳光、轻柔的风、适宜的温度，再加上管理员良好的管理，合理的施肥，可以说春季的蔬菜顿顿都是唯美的大餐。

春天蔬菜虽好，但也有很多让菜贩和生产者感到头痛的问题，比如滞销或者卖不上好价格。到春季下半季的时候，往往也是新鲜蔬菜纷纷上市的情况，此时蔬菜便宜、卖不上价格（自然利润也不高）。这个时候延期销售可能是我们需要解决的问题，要实现蔬菜的延期那就必须保鲜。那就是需要冷库。

通过把采摘的新鲜蔬菜放入冷库，使蔬菜不会在日常空气条件下快死的衰竭、枯萎，从而保障蔬菜的新鲜，也做到了延期保鲜的目的。但是蔬菜可以在冷库里放多久呢？

首先，关于这个问题，大家一定要明白。现代冷链物流的基础就是保鲜，也就是由农业生产者将采摘的产品入库，然后再转手给各个菜贩及中间渠道，再次放入冷库。然后售卖给各个商家，最后到消费者手中。冷链物流强掉的是保鲜，但更加注重时效性，也就是从采摘到市场销售的时间越短越好！由此可见，保鲜库其实就是蔬菜销售环节，必要的中转基地。

其次，保鲜库不是万能的，不可能永久地保证农产品（尤其蔬菜）长期存放、不变质。而新鲜蔬菜是不可能长期保鲜的。保鲜库只是暂时保障蔬菜在冷链过程中万无一失。

再次，就贮存时间而言，保鲜库蔬菜不可以存储时间过长，而是要及时转运并输送到各个市场终端。

最后，很多网友希望通过保鲜库进行错季销售的办法其实是错误的，而是要通过错季种植或温室大棚来实现。当然这些是农业生产者要做的事情，对于菜贩来说不要指望通过长期通过冷库屯货发大财。（作者：冰立方冷柜泡泡）

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