宝宝们，您的果汁店可能需要一台风幕柜

暑期的小伙伴们大家好，今天是2019年7月18日，也是深圳（最）热的一天。天气热大家避免不了各种饮品。当然现榨果汁可能是最生态最有口感的夏日解暑饮料了。但是冰立方冷柜滢滢接触过很多果汁店，发现他们没有使用保鲜柜，有的只是冰柜。当然，如果想要品出纯生态纯天然又有冰凉的感觉的话，可能只有风幕柜了。

冰立方风幕柜是保鲜柜的一种，通常叫做立风柜，分为开放式结构和封闭式结构。一般采用开放式风幕柜的比较多，因为开放式风幕柜不结冰、不凝霜、较少存在流水的问题，易维护、易清洁，但缺点就是比玻璃门风幕柜耗电一些。

就展示效果而言，开放式风幕柜非常适合水果与蔬菜的展示。开放式风幕柜由于没有玻璃门的阻隔，用户的体验更好，因此越来越多的商家采用冰立方风幕柜作为水果、蔬菜等的展示。比如，现在很多KTV等娱乐场所，他们已经开始使用风幕柜来存放酒水饮料，效果非常的壮观。

果汁店为什么要使用冰立方风幕柜，那是因为水果放在风幕柜不仅拥有较好的品质，而且风幕柜提供的温度能够保障水果最佳的口感。口感好，也是留住顾客的一种营销手段之一。很多（现）榨汁店的老板认为，只要向他们提供干净的水果就可以了，因为水果本身拥有较好的保质期，易于存放。但是如果你是果汁店的老板，你这样想的话，那么你大错特错了。冰立方冷柜滢滢认识一个做饭店的老板，无奈他的档口的位置比较差，生意只能是望洋兴叹。一个店的档口位置差不算什么，后期的经营才是最重要的。首先，他在厨房设计上就不够合理，他做的是我们的日常便餐，却忽视了开放式厨房的设计；其次，那就是他的店消费价格太高。作为一个新开的店铺，追求利润那是必须的，那你要看再什么时候。在租房租金低的优势下，菜价定的颇高，还埋怨没有生意，这样很难维持下去；其次，老板没有注意自己的个人形象问题，其档口装修比较上档次，而自己却是便装上阵，有时候还吸烟，这对于食客来说是不友好的；最后，尽管老板做了很多努力，档口内的菜品广告也多了不少，但是如果不认真分析顾客的消费水平，被市场淘汰也是早晚的市情。

所以，冰立方风幕柜相较于传统的冰柜，温度合理，冷藏室的空气也比较接近自然；而在传统的冰柜内，一般大多选用岛柜，岛柜都是冷冻柜，且冷藏室的空气无法做到快速循环，通风也没有风幕柜好。最重要的是，风幕柜可以和货架/展柜一样提高空间的利用率，且更观，具有很强的观赏性。风幕柜提高水果的品质，意味着对于消费者来说，您所提供的鲜榨果汁口味更好、更纯正、更能得到消费者的欢迎和信赖，容易塑造品牌价值。（作者：冰立方冷柜滢滢）

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