水果店有没有必要建造一个水果冷藏库

冰柜展示柜所带来的品质消费，为我们提供了一个又一个可靠的商品。尽管远离田园，每天挤在拥挤不堪的都市，幸运的是我们可以通过冰立方冷柜尽可能购买到比较新鲜的蔬菜水果，享受那产自田间地头的美味口感。

尽管拥有冰柜展示柜，我们还是可以看到商家打折促销售卖的水果成色表现很差。为此，冰立方冷柜冰冰不仅慨叹，原来生活在城市也未必能够享受到品质高档的水果。

对于一个专业的水果店来说，每天用差强人意的水果做打折促销，久而久之也会降低商家在消费者心中的口碑。毕竟并不是都是所有的消费者喜欢打折（甩货）的商品，而这样做对商家也是一种损失。当然，如果使用冰立方冷柜可以提升水果的保鲜效果，但对于销量比较大或比较畅销的水果，保鲜展示柜无法满足水果畅销的需求。同样，即便是水果连锁店，在面对旺盛的需求时，其仓储配送也未必能够跟得上。毕竟，由于现在汽车保有量越来越多，交通压力非常大。

为此，很多有远见的商家，往往会选择在店内隔断间建造一个小型的冷藏库。那么到底有没有必要呢？

首先，安装冷库可以提高店面空间的利用率。很多朋友希望通过风幕柜来实现空间面积的提升，其实这是一个误区。风幕柜只是一款展示柜，对展示效果有较大提升，风幕柜本身因为有很多部件，故也会占去一部分空间。由于现在租金及各项成本比较高，水果店的面积一般都不是很大。而冰立方冷库可以存放更多的待上架水果，从而会商家腾挪出更多的店内空间。

其次，批量上架水果，让货架和保鲜柜可以展示更多的水果品类。水果店要想吸引更多的消费者赚更多的钱，就需要进货较多的水果品类，类似扩大经营。只有品类齐全的水果档口才能招揽更多的生意。我们看到现在的便利店、水果店及生鲜店等，他们为了扩大营收往往都是跨行业经营。比如，冰立方冷柜冰冰在南山遇到一个品牌水果店，不但经营水果，而且还经营蛋糕品类等，可以说“山不转水转”。

再次，减轻货架和展柜的压力，保障水果的品质。很多没有安装冰立方冷库的水果店，他们被迫将大量的水果放在保鲜柜或者货架上，造成货架变形保鲜柜不保鲜的现象。保持通风及降低货架的压力，不仅能够保持陈列风格的美观，而且还能对水果的保鲜多一份保障。

最后，站在商家或者消费者的角度，水果店在隔断间安装一个小冷库的确有必要。因为冷库藏库的保鲜效果要比冰柜展示柜大的多。（作者：冰立方冷柜冰冰）

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