是火锅也是麻辣烫，小店老板良心，更让食客放心

吃过麻辣烫的小伙伴们一定会明白，大部分做麻辣烫的商家从早到晚都是一个汤锅（而且一天都不会换汤汁）！刚开始的时候汤汁还算可以，毕竟还没有开锅，商家的调料和汤汁都处于原生状态，汤清、见底，味美、可口！但随着时间的推移，烫过的配菜越来越多，混合口味越来越浓重，其实已经不知不觉已经影响到了我们的口感。虽然热锅可以减小细菌的产生，甚至也难以变腐，但长时间的蒸煮（尤其很多商家在途中没有食客的时候将火关掉）这样就对我们的健康饮食或多或少的产生一些问题。这样的烹煮方法只是为了让商家省钱省事又图个方便。不知道读者有没有吃过快餐，特别是在夏天食物可以说存放一段时间后就会迅速坏掉，而快餐刚炒出来的时候的确味道和口感都很出众，但是后边的食客往往等同于剩饭剩菜，新鲜的味道全无，香气凝人的口感也就变得不佳了。由于麻辣烫一直在烹煮的原因，味道自然是后面的不如前面的纯正。

但是笔者和朋友们昨天维修麻辣烫保鲜柜的麻辣店就与众不同，所有的菜谱一律论斤秤，彰显公平，细算下来虽然价格比串菜稍许贵了点，选菜也方便很多。但老板烹仁麻辣烫的方法着实良心，让你认为你多花的一点小钱比较值。

首先，味道鲜美，相当于给你开小灶！一顿下来大概15~20元（当然，如果你想划算，你可以选择青菜或质量较轻的菜品，哈哈）。一顿小炒都这么多，多选几个菜，一大锅麻辣烫，饭汤都有了。而且老板都是现做现煮，虽然没有煮久的美味，但新鲜、可口，味道也不比陈酿的美酒差多少（新酒和陈酒无非就是存放的时间长短不一样，如果配料一致味道其实还是一样的）。

其次，安全放心。商家选用冰立方麻辣烫点菜柜，采用安全的食品级层架及柜体机身材料，保证每一份食材的品质。

再次，烹煮方法是味道的保证。商家利用可同时供多人使用的多炉的火锅台，用烹煮火锅的方法为您烫麻辣食材，汤汁新鲜、味美可口，不糊、不混、不变味，让您享受原汁的新鲜口感。

最后，就是每一锅都是单独配料，相同的配方，不同的配次，更能体验麻辣串原汁的味道。

总之，这样的烹煮方法，不仅可以让您放心得吃到最纯正的麻辣串，而且同时享受火锅的美感。（作者：冰立方冷柜泡泡）

版权所有：深圳市冰立方制冷设备有限公司

400-7888-355 http://www.blfchina.com